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Buy Paul Jaboulet Aine Hermitage La Petite Chapelle 750ml for less at Wine Chateau

Sku: 1425213

Earn Loyalty Points: Bottle 89 Points | Case: 513

France »Rhone» Syrah » French Still Wine»Domaines Paul Jaboulet Aine

Paul Jaboulet Aine Hermitage La Petite Chapelle 2005

750ml

Description:

Histoire :Les différentes parcelles des propriétés, situées sur la colline de l’Hermitage, sontvinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final qui a lieu un an près la récolte.C’est alors que sont élaborées les deux cuvées : “La Chapelle” et “La Petite Chapelle”.Le premier millésime a été 2001.Géologie du sol :Le sol est constitué d’arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires, diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l’appellation (Bessards, Greffieux, Méal, Rocoules…)Encépagement :Syrah ; taille gobelet sur échalasÂge des vignes : 25 à 60 ansVinification : Egrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Cuvaison longue de 3/4 semaines. Vinification par parcelles. L’assemblage est réalisé en cours d’élevage. Élevage : 12 mois environ en fûts de chêne dont 20% de bois neuf.Rendements : 30 à 35 hl/haCaractères organoleptiques du produit :Aspect visuel :Robe profonde couleur cerises noires, limpidité et belle brillance.Aspect olfactif : Intense et aromatique d’épices douces, notes florales de pivoines et de fruits très mûrs.Aspect gustatif : Attaque puissante et harmonieuse, tanins nobles et finale très longue.Accords mets et vins : Caille farcie au foie grasMagret de canard aux cerises,Agneau de lait en croute de foinTempérature de service : 16 à 18°Durée de conservation : De 10 à 25 ans

By the BottleReg. $122.59

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